“蛟潭高山茶”是龙岩市农业产业化龙头企业、福建省农牧业产业化龙头企业、福建省著名商标——上杭县蛟潭高山茶业发展有限公司（原上杭县云雾香茶叶发展有限公司）的“蛟潭高山”品牌高山茶产品，产于地处国家AAAA级、世界A级自然保护区梅花山腹地的步云乡蛟潭村。“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，话说“高山出好茶”，高海拔山区的生态环境与气候条件，极有利于蕴育茶叶的优良品质，采制优质高档茶。地处梅花山核心区的蛟潭村，平均海拔达1100米，常年云雾缭绕，十分适宜发展茶叶生产，所产的高山云雾茶，香气飘逸，色泽翠绿，滋味醇厚，韵味悠长，多次在省、市名优茶鉴评会上获奖。