全面负责酒店餐饮管理工作。 1. 参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2. 根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。 3. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。 4. 指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。 5. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。 6. 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。 7. 处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。 8. 参加酒店部门协调会议，定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。 9. 自我管理：A、制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；B、参与 同行研讨会、交流会、交流经验；C、每月月底自我总结，改进管理中的不足。
假如您有想法请拨：138-0698-6919（微信同号）卢先生